Für den Teig: 90 zimmerwarme Butter, 180 g Mehl, eine Prise Salz und 3 EL Wasser Für die Füllung: 800 g Mangold, eine Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 1 TL Butter, 60 g Pinienkerne, 100 g Fetakäse, 50 g Parmesan 2 EL Sauerrahm, ein Ei und Salz Zutaten des Teigs verkneten bis er weich wird und 30 min ruhen lassen. Mangold kleinschneiden, mit zerkleinerten Knoblauchzehe in Olivenöl kurz in der Pfanne braten, Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne leicht rösten. Käse, … Mangold Quiche weiterlesen